Tìm hiểu sơ lược về phương pháp Kjeldahl

Phương pháp Kjeldahl là gì?

Phương pháp Kjeldahl là phương pháp giúp xác định hàm lượng nito trong các hợp chất hữu cơ và vô cơ amoniac và amoni (NH3 / NH4+ ). Sử dụng mối quan hệ thực nghiệm giữa hàm lượng nitơ Kjeldahl và hàm lượng protein, đây là một phương pháp quan trọng để phân tích protein. Phương pháp Kjeldahl được phát triển bởi nhà hóa học người Đan Mạch Johan Kjeldahl vào năm 1883. Đây là một phương pháp phổ biến và được nhiều tổ chức công nhận như AOAC, USEPA, ISO, DIN, Pharmacopeias. Phương pháp tiêu chuẩn để đánh giá tất cả các phương pháp khác.

Ứng dụng của phương pháp Kjeldahl:

Phương pháp Kjeldahl được sử dụng để ứng dụng phân tích, kiểm tra thực phẩm, đất, nước thải, phân bón, thức ăn chăn nuôi và các vật liệu khác.

Hình 1. Các ứng dụng của phương pháp Kjeldahl

Nguyên tắc của phương pháp Kjeldahl

Dưới tác dụng của H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao, các hợp chất có chứa nito bị phân huỷ và oxy hoá thành CO2 và H2O còn nito chuyển thành amoniac (NH3) và tiếp tục kết hợp với H2SO4 tạo thành muối amoni sulfat.

Quá trình được thực hiện theo các bước sau:

+ Bước 1. Vô cơ hóa mẫu

Mẫu được vô cơ hóa bằng H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao và có chất xúc tác.

+ Bước 2. Chưng cất đạm

Các ion amoni (NH4+) được chuyển thành amoniac (NH3) bằng cách thêm kiềm (NaOH). Amoniac (NH3) được chuyển vào bình thu bằng phương pháp chưng cất hơi nước.

NH3 được giải phóng và di chuyển đến bình tiếp nhận, nơi chứa một lượng dư dung dịch acid boric.

+ Bước 3. Chuẩn độ

Định lượng OH- sinh ra bằng dung dịch acid chuẩn (acid sunfuaric hoặc acid clohydric)

Tính kết quả:

N= (0,0014*V0-V1*100m) : m

Với:

0,0014: lượng nito (g) tương ứng với 1ml H2SO4 0.1N

V0: dung dịch H2SO4 dùng cho mẫu trắng (ml)

V1: dung dịch H2SO4 dùng cho mẫu thử (ml)

m: khối lượng mẫu thử (g)

Hệ thống chưng cất đạm theo phương pháp Kjeldahl của Opsis LiquidLine

Bộ cất đạm với bộ đưa mẫu tự động KjelROC Autosampler: tự động đưa mẫu vào chưng cất, có thể lên đến 25 mẫu/lần. Tiết kiệm thời gian, chi phí. (xem thêm tại: https://betatechco.com/san-pham/bo-cat-dam-phuong-phap-kjeldahl-voi-bo-dua-mau-tu-dong-kjelroc-autosampler-489.html)

Bộ phá mẫu KjelROC Digestor: là thiết bị phá được cùng lúc nhiều mẫu với động cơ nâng hạ tự động. (xem thêm tại: https://betatechco.com/san-pham/bo-pha-mau-kjelroc-digestor-phuong-phap-kjeldahl-439.html)

Bộ phân tích đạm KjelROC Analyzer: là thiết bị chưng cất đạm tự động tích hợp với bộ chuẩn độ so màu tự động với buret có mức xả 1.95µl/lần cho độ chính xác cao. (xem thêm tại: https://betatechco.com/san-pham/bo-phan-tich-dam-kjelroc-analyzer-phuong-phap-kjeldahl-437.html)

Bộ chưng cất đạm KjelROC Distillation: là thiết bị chưng cất đạm tự động, có ổng xả cho hệ thống làm mát và ống mẫu. (xem thêm tại: https://betatechco.com/san-pham/bo-chung-cat-dam-kjelroc-distillation-phuong-phap-kjeldahl-438.html)

Bộ khử khí KjelROC Scrubber: là thiết bị trung hòa khí thải do quá trình phá mẫu sinh ra, không cần than hoạt tính hay nguồn nước, tiết kiệm chi phí. (xem thêm tại: https://betatechco.com/san-pham/bo-khu-khi-kjelroc-scrubber-443.html)

Hình 2. Hệ thống Kjeldahl của Opsis LiquidLine

Công ty TNHH Beta Technology đơn vị đại diện độc quyền cho Opsis LiquidLine tại thị trường Việt Nam

Thành lập năm 2015 đến nay Công ty TNHH BETA TECHNOLOGY tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp cho thị thường trong nước các thiết bị phân tích thí nghiệm các ngành dầu khí, vật liệu, thực phẩm, nông nghiệp, bò sữa…

Cùng đội ngũ kỹ sư dày dặn kinh nghiệm cùng với các chuyên gia hỗ trợ từ các nhà cung cấp uy tín, chúng tôi luôn nỗ lực phấn đấu để mang đến những thiết bị độc quyền, dịch vụ có giá trị hoàn hảo nhất cho khách hàng cho thị trường trong nước.

Nhờ hơn 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân tích, nhà sản xuất OPSIS LiquidLINE đã đưa những công nghệ hiện đại và tiên tiến nhất vào phương pháp phân tích hóa ướt.

Với mục tiêu cung cấp các giải pháp tiên tiến, OPSIS LiquidLINE đã cho ra đời các hệ thống phân tích đạm, béo, phá mẫu, thủy phân… sáng tạo, đáng tin cậy và tiết kiệm chi phí cho các phòng thí nghiệm trên toàn thế giới trong ngành công nghiệp thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và môi trường.

* Vui lòng liên hệ chúng tôi để được tư vấn chi tiết - Hotline: 0903 042 747

Khách hàng tiêu biểu