Sắc ký khối phổ trong phân tích mảng thực phẩm là hoạt động thử nghiệm và đánh giá chất lượng theo các quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn của các sản phẩm nông sản, thủy hải sản, thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm, bao bì đóng gói.  Nhằm đánh giá đáp ứng các chỉ tiêu phân tích: Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng, thành phần đa lượng, vi chất dinh dưỡng,  vi sinh vật….

sac-ky-khoi-pho-phan-tich-thuc-pham

Vì sao phải kiểm nghiệm thực phẩm?

Là một trong các yêu cầu về chất lượng trước khi đưa ra thị trường thì việc phân tích nhằm đáp ứng các yêu cầu về chất lượng thông qua các cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở hoặc công bố tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm thực phẩm.

Đồng thời phát hiện những sai sót về chất lượng, tìm ra nguyên nhân để khắc phục kịp thời. Việc phân tích sắc ký khổi phổ trong phân tích thực phẩm còn giúp tìm ra biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, điều chỉnh; từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất để đưa đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sắc ký phân tích thực phẩm tại Beta technology

Các thiết bị sắc ký phân tích thực phẩm tại Beta Technology rất đa dạng như:

sac-ky

Ứng dụng của sắc ký trong mảng thực phẩm

Các hệ thống sắc ký nhằm phân tích xác định các dư lượng kháng sinh, dư lượng hormone, vitamins, thuốc trừ sâu, chất bảo quản, các hợp chất hữu cơ khác.

Ưu điểm hệ thống sắc ký

  • Tốc độ quét phổ nhanh chóng
  • Phân tích nhanh chóng mẫu
  • Tiết kiệm mẫu phân tích
  • Trang bị các bộ điều khiển khí điện tử công nghệ mới (UPC)
  • Tự động thu thập và lưu trữ đến 20 phương pháp phân tích khác nhau

Thiết bị hỗ trợ phân tích thực phẩm

 Thiết bị dùng phân tích các hợp chất vô cơ ICP

  • PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI các nguyên tố vi lượng trong nước hoặc vật liệu hữu cơ tự động.
  • Đầu dò CMOS định dạng lớn, độ phân giải cao, tốc độ đọc nhanh, dải tuyến tính rộng
  • Chụp ảnh toàn khung hình, ghi lại toàn bộ phổ ICP trong một lần đọc
  • Dải bước sóng rộng: 165 – 1.100 nm (có thể chọn dải 134 – 1100 nm cho phân tích Halogen)
  • Hệ quang kiểu Echelle hiệu năng cao, tiêu cự: 800 mm, cho ánh sáng lạc thấp nhất

quang-pho-phat-xa-plasma-icp-oes-prodigy7

 Ứng dụng hệ thống quang phổ phân tích kim loại ICP

Phân tích kim loại nặng (As, Pd, Cd, Hg…) trong mẫu nước, thực phẩm, môi trường.

Ưu điểm hệ thống

  • Có các cấu hình: dọc trục Axial, xuyên tâm Radial, hoặc xem kép Dual-View kết hợp dọc trục/xuyên tâm
  • Đầu dò CMOS định dạng lớn, độ phân giải cao, tốc độ đọc nhanh, dải tuyến tính rộng
  • Chụp ảnh toàn khung hình, ghi lại toàn bộ phổ ICP trong một lần đọc
  • Dải bước sóng rộng: 165 – 1.100 nm (có thể chọn dải 134 – 1100 nm cho phân tích Halogen)
  • Hệ quang kiểu Echelle hiệu năng cao, tiêu cự: 800 mm, cho ánh sáng lạc thấp nhất
  • Khóa Twist-n-Lock dễ dàng thao tác, chỉ cần vặn và khóa; tự động canh chỉnh bộ đưa mẫu
  • Hệ thống giới thiệu mẫu dành riêng cho ứng dụng
  • Màn hình lịch trình bảo trì được tích hợp

Một số quy định cần biết về kiểm nghiệm thực phẩm

  • QCVN 5-1:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng.
  •   QCVN 5-2:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột.
  • QCVN 11-2:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi
  • QCVN 11-3:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi
  • QCVN 8-2:2010/BYT quy định giới hạn hàm lượng cadmi trong thịt và các sản phẩm thịt.
  • QCVN 8-3:2010/BYT quy định giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thịt và sản phẩm thịt.
  • Thông tư số 50/2016/TT-BYT Quy định giới hạn tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm.
  • QCVN 6-2:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống không cồn.
  • QCVN 6-3:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn.
  • QCVN 12-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
  • QCVN 12-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
  • QCVN 12-3:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trự tiếp với thực phẩm.
  • QCVN 02-27:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia – Sản phẩm thủy sản – Cá tra phi lê đông lạnh.
  • Thông tư 24/2013/TT-BYT: Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm.
  • TCVN 5649:2006: Thủy sản khô – Yêu cầu vệ sinh.

Hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn cụ thể.   

CÔNG TY TNHH BETA TECHNOLOGY

Số nhà 17, Đường số 12, Khu dân cư Cityland Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh

0286 2727 095 – 0286 2761 581

0903 042 747 – Mr. Trung

sales@betatechco.com

https://betatechco.com/https://thinghiemxangdau.vn/https://thietbihoanghiem.com/

Theo dõi các tin tức mới cập nhật thường xuyên của BETA tại các kênh sau: