XÁC ĐỊNH LƯỢNG PROTEIN TRONG GẠO

Gạo là một trong những loại lương thực được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới với khoảng 400 triệu tấn được thu hoạch hàng năm. Vì vậy, gạo là nguồn dinh dưỡng và năng lượng quan trọng cho 50% dân số thế giới.

Hàn Quốc sử dụng cấp độ để phân loại gạo. Trong khi cấp A (Super) là loại gạo tốt nhất, chứa rất ít protein (dưới 6%) để tăng hương vị, trong khi loại C có hơn 7,1% hàm lượng protein. Tỷ lệ khác biệt phần trăm protein giữa các cấp khá thấp, điều đó có nghĩa là việc xác định lượng protein trong gạo một cách chính xác là điều hoàn toàn cần thiết.

Phương pháp xác định hàm lượng PROTEIN trong gạo

Các phương pháp tham khảo để xác định lượng protein trong gạo là phương pháp Kjeldahl hoặc phương pháp đốt cháy, hay còn được gọi là phương pháp Dumas. Nhiều phòng thí nghiệm thích sử dụng phương pháp Dumas vì nó nhanh chóng và ít hóa chất hơn. Tuy nhiên, một số phòng thí nghiệm nhận thấy rằng phương pháp này không phải lúc nào cũng cho kết quả với độ chính xác cao cần thiết đối với gạo, loại thực phẩm không có sự khác biệt quá cao giữa các mẫu. Mặt khác, phương pháp Kjeldahl cho kết quả tốt hơn và có thể xác định lượng protein trong gạo với độ định lượng chính xác cần thiết cho mục đích phân loại gạo.

XEM THÊM: So Sánh Phương Pháp Kjeldahl Và Dumas

OPSIS LiquidLINE đã và đang không ngừng tối ưu hóa các thiết bị Kjeldahl để xác định lượng protein trong gạo và hiện có thể cung cấp cả công cụ và hướng dẫn ứng dụng để đạt được kết quả tốt cho việc định lượng protein trong gạo.

Vui lòng liên hệ với Beta Technology ngay hôm nay để yêu cầu thông tin về các giải pháp của chúng tôi và hãng sản xuất OPSIS LiquidLINE cho các nhà sản xuất, nghiên cứu lúa gạo.

Liên hệ ngay Beta Technology để biết thêm thông và tư vấn thiết bị phù hợp nhất cho phòng thí nghiệm của bạn

Hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn cụ thể.   

CÔNG TY TNHH BETA TECHNOLOGY Số nhà 17, Đường số 12, Khu dân cư Cityland Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh 0286 2727 095 – 0286 2761 581 0903 042 747 – Mr. Trung sales@betatechco.com https://betatechco.com/ – https://thinghiemxangdau.vn/ – https://thietbihoanghiem.com/ Theo dõi các tin tức mới cập nhật thường xuyên của BETA tại các kênh sau: